目前冷風(fēng)機(jī)工作原理與冷水機(jī)原理相似，結(jié)構(gòu)上也相似。區(qū)別在于冷水機(jī)的蒸發(fā)器和水箱改成冷風(fēng)機(jī)柜加一個(gè)風(fēng)機(jī)，冷風(fēng)機(jī)一般用在物料冷卻，攪拌罐冷卻，五金件冷卻，粉碎機(jī)冷卻，鐵砂冷卻等；冷風(fēng)機(jī)在出風(fēng)溫度小于5℃時(shí)要考慮除霜問題因此冷風(fēng)機(jī)的溫度一般在-20℃~25℃

目前冷風(fēng)機(jī)的除霜方法有：

1.壓縮空氣除霜的優(yōu)點(diǎn)是保證制冷系統(tǒng)的連續(xù)運(yùn)行，從而提高設(shè)備的日產(chǎn)量。然而，由于需要壓縮空氣，除霜過程也相對(duì)耗電。此外，設(shè)備價(jià)格昂貴也是一個(gè)主要缺點(diǎn)。該方法的缺點(diǎn)是空冷器除霜時(shí)間長，對(duì)庫溫有一定影響，煙臺(tái)制冷設(shè)備系統(tǒng)分為調(diào)節(jié)站復(fù)雜。

電熱融霜，利用電熱元件加熱對(duì)冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行融霜。該系統(tǒng)操作簡便，易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，但耗電量大。

3.人工除霜簡單易行，對(duì)庫溫影響小，但勞動(dòng)強(qiáng)度大，除霜不徹底，有局限性。人工除霜也存在人工成本和運(yùn)行成本的平衡問題。由于各冷凍廠儲(chǔ)存的貨物品種不同，包裝條件不同，排水管結(jié)霜速度差異很大，人工除霜的時(shí)間間隔只能根據(jù)自己的具體情況確定。

4.水洗霜的優(yōu)點(diǎn)是方法簡單易行，容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。主要缺點(diǎn)是能耗。單純用電加熱融化霜層的除霜方法是所有方法中能耗的。純熱電加熱霜一般很少用于大中型空冷器的制冷系統(tǒng)。然而，水洗霜的方法也有缺點(diǎn)。這就是水洗霜也容易使倉庫起霧，導(dǎo)致冷室天花板滴水，降低使用壽命。

5.熱空氣融霜，由于目前大多數(shù)食品冷風(fēng)機(jī)都使用氨制冷系統(tǒng)，所以熱空氣融霜也叫熱氨融霜。該方法是將油分器過濾后的壓縮機(jī)排氣引入蒸發(fā)器，利用熱空氣的顯熱和潛熱加熱和融化蒸發(fā)器外表面的結(jié)霜，從而達(dá)到除霜的目的。結(jié)霜前，蒸發(fā)器中原有的低溫制冷劑液體****排出，因此熱氨結(jié)霜的制冷系統(tǒng)需要設(shè)置排出設(shè)施來承受結(jié)霜前蒸發(fā)器中的殘留液體和結(jié)霜過程中熱空氣凝結(jié)的液體。

熱熔融霜的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)能，因?yàn)樵谡５闹评溲h(huán)中，熱氨氣體需要用冷卻水來冷卻和液化。在熱氣融霜過程中，霜在融化的同時(shí)起到冷卻水的作用。此時(shí)，蒸發(fā)器已經(jīng)成為不需要冷卻水的冷凝器，融霜時(shí)不需要消耗電能。與電熱融霜和水沖霜相比，它具有雙重節(jié)能的效果。該方法的缺點(diǎn)是系統(tǒng)復(fù)雜。系統(tǒng)應(yīng)特別設(shè)置排水桶承載液或使用低循環(huán)桶承載液。使用低循環(huán)桶承載液會(huì)增加恢復(fù)正常冷卻時(shí)的蒸發(fā)溫度，影響冷卻速度。專門設(shè)置的排水桶承載液，系統(tǒng)工作相對(duì)穩(wěn)定。然而，由于排水桶的增加，系統(tǒng)接管的復(fù)雜性了解決。同時(shí)，除霜排水桶的設(shè)置也需要額外占用機(jī)房面積，增加投資成本。在操作過程中，如果對(duì)除霜機(jī)理沒有正確的理解決，也可能導(dǎo)致系統(tǒng)故障?？傊瑹釟馊谒闹评湎到y(tǒng)在實(shí)際使用中存在一些問題。